蒸出来的无水拉丝大面包

蒸出来的无水拉丝大面包

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宋欣睿
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面包的用料

鸡蛋 3个 酵母 3克
白糖 50克 高筋面粉 250克
奶粉 20克 玉米油 20克
葡萄干、蛋黄液、白芝麻 适量

面包的做法

蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解1

步骤1

干净的容器里打入三个鸡蛋（约150克左右）加酵母白糖，混合均匀，加高筋面粉和奶粉，搅拌成没有干粉的面絮状
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解2

步骤2

下手揉成面团
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解3

步骤3

取出面团放到面板上，像搓衣服一样揉搓，揉出手套膜
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解4

步骤4

分成12个面剂子，整理成圆形盖上醒面10分钟
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解5

步骤5

取一个面剂子擀成牛舌状，铺上葡萄干 卷起来再次擀长后卷起来
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解6

步骤6

全部做好后放入模具里，没有模具可以用碗
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解7

步骤7

盖上放到温暖的地方醒发至2倍大，醒好的面包生坯在模具里已经满了，刷一层蛋黄液撒一层白芝麻
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解8

步骤8

把每一个面包生坯都包上保鲜膜密封、水开后上锅中火蒸40分钟、关火焖5分钟
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解9

步骤9

大面包出锅了
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解10

步骤10

非常松软，满满的鸡蛋香味和奶香
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解11

步骤11

一片一片撕着吃
蒸出来的无水拉丝大面包的做法图解12

步骤12

做法简单，有时间做给家人试试哦……

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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