双脆花螺盖饭

精品
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像这样花心思折腾出来的盖饭浇头呀,配什么米什么面都行,就没有它配不上的。豇豆又鲜又脆,花螺又弹又润,这两股生脆的力量,可算把世界都掌控住了,还能吃到隐约的酥麻感,勾着你的筷子扒拉不带停哦。

食材清单

花螺 20个 豇豆 1把
小米椒 5个 蒜末 1大勺
姜片 3片 料酒 1大勺
生抽 1大勺 2克
2克 花椒油 1小勺

烹饪步骤

双脆花螺盖饭的做法图解1

步骤1

豇豆切小丁,小米椒切碎。
双脆花螺盖饭的做法图解2

步骤2

清水中加入1大勺料酒,3片姜,大火烧开后放入花螺烫熟。
双脆花螺盖饭的做法图解3

步骤3

烫熟的花螺取出螺肉。
双脆花螺盖饭的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热,爆香蒜末和小米椒碎,放入豇豆不断翻炒,炒至豇豆熟肉变软。豇豆不容易熟,一定要多炒炒,着急的话也可以加一点点水焖烧一下。
双脆花螺盖饭的做法图解5

步骤5

再加入螺肉,调入2克盐,2克糖,1大勺生抽,1小勺花椒油,翻炒均匀。
双脆花螺盖饭的做法图解6

步骤6

炒好的花螺豇豆菜码直接码到米饭上就可以啦。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22 12:08:34

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