家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】

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在周末的清晨就推送给你新食谱，就是想看看你是否有动力，去做一份能唤醒全家人味蕾的早餐——“胡辣汤”。 胡辣汤是河南最接地气的美食，无论大街小巷总能找到它的踪影。在河南大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位了！而在我生活的城市南京，很少能在早餐店找到胡辣汤。 关于胡辣汤还有一个来历。据说在嘉靖年间，严嵩从一位高僧手里得一付调味秘方献给皇帝，此方含三十余种中草药，熬汤美味无穷，帝喝后龙颜大悦，命名“御汤”。此汤多放胡椒，味道辛辣，故又名胡辣汤。 喝一口胡辣汤，胡椒的香气一下子从鼻孔冲到头顶，配上刚炸出的热油条，咬两口感受下脆劲，再往胡辣汤里一泡，就是一顿饱腹解馋的早餐。在周末，这道早餐你愿意尝试吗？

胡辣汤的用料

面粉200克 鸡蛋2个
熟牛肉100克 海带丝80克
豆腐干丝80克 花生米50克
黑胡椒粉适量 盐适量

胡辣汤的做法

家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

面粉中加入清水。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

揉成面絮。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

再揉成光滑的面团。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

把面团放入大盆中，浸泡十分钟。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

用水不停的抓揉面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

熟牛肉切小丁。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

海带浸泡后，洗净再切段；干丝切段，备用。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

花生米切碎。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

锅中少许油，烧热，倒入花生米煸炒1分钟。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

锅中加入适量水，烧开。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

将面筋撕成小块丢入锅中。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

再倒入牛肉丁、海带丝、干丝。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

倒入洗面筋的水。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

搅拌均匀。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

调入盐和胡椒粉。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

最后倒入蛋液，搅拌均匀。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法图解17

步骤17

好喝又简单的胡辣汤，你馋了没

胡辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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