丝瓜西红柿蛋汤

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冰箱里剩了一个小丝瓜，一个小西红柿，炒菜不够啦，做汤吧。

西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿（偏小） 1个	丝瓜（偏小） 1根
鸡蛋 1个	小葱叶 1根
香菜 1根	盐 1小匙
鸡精 1小匙	香油几滴

西红柿鸡蛋汤的做法

步骤1

冰箱里打扫出一根小丝瓜，一个小西红柿，再来一个鸡蛋，准备做个汤哈！

步骤2

丝瓜去皮，切滚刀块。

步骤3

撒一点盐抓匀，腌制一会儿。

步骤4

西红柿去皮。

步骤5

切块备用。

步骤6

腌制好的丝瓜用清水洗一下。

步骤7

锅中放清水烧开。

步骤8

放入丝瓜水开后煮一分钟左右。

步骤9

放入西红柿。

步骤10

水开后再煮约一分钟左右。

步骤11

鸡蛋打散。

步骤12

淋入汤锅，调小火，搅匀蛋花，放盐，鸡精，滴香油调味，关火。

步骤13

盛出后撒葱花香菜末。

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

1，冰箱里剩的西红柿熟的太透了，直接就扒下皮了，如果很硬挺的西红柿可以在上边划十字口，在热水里烫一下取出后扒皮。如果对西红柿皮不介意，不去皮也行。 2，丝瓜用盐腌一下可以更脆嫩，颜色更青绿。 3，所有食材都不要久煮。 4，清水煮汤就可以啦，很清香，不要用肉汤啦。 5，食材的量自己控制啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

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