凉拌二师兄耳朵

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天气热我家也是天天有凉拌菜了。今晚晚饭本来想只拌黄瓜的，结果老公抗议了，说只拌黄瓜太单调了，加点荤腥啊。哈哈，好吧，给你加个二师兄耳朵，有荤有素，吃着脆口有嚼头。做好后全家都爱吃，特别美味的下饭菜。 凉拌猪耳是经典的凉拌菜，现在去饭店点这道菜的话都有个文雅的菜名~凉拌二师兄耳朵， 哈哈，听着有点亲切，但是吃起来却不客气了。不知道猪八戒知道我们都那么爱吃他的耳朵会什么感想？ 猪耳朵口感非常好，因为是脆骨部分，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，还富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜，老爷们们都爱吃。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。

凉拌猪耳的用料

猪耳朵 一个 黄瓜 一根
蒜粒 5粒 胡萝卜 一小块
香菜 两棵 盐 少许
生抽 少许 辣椒油 少许
鸡精 少许

凉拌猪耳的做法

凉拌二师兄耳朵的做法图解1

步骤1

准备食材：猪耳朵一个，黄瓜一根，蒜粒5粒，胡萝卜一小块，香菜两棵，盐，生抽，辣椒油，鸡精少许。
凉拌二师兄耳朵的做法图解2

步骤2

熟食店买卤好的猪耳朵一个，我买的时候直接让老板切好了。
凉拌二师兄耳朵的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净切片，在切成细丝，黄瓜丝做这个菜的配菜，有清新解油腻的作用。
凉拌二师兄耳朵的做法图解4

步骤4

.香菜洗干净，切小段，加香菜特别的提味，如果不爱吃的话可以省略不加。
凉拌二师兄耳朵的做法图解5

步骤5

.蒜粒拍碎成蒜末，胡萝卜切细丝，用一点点就够，所有食材放到小盆里，加适量的盐，鸡精，生抽，两勺辣椒油翻拌两下。
凉拌二师兄耳朵的做法图解6

步骤6

.最后入味5分钟，装盘即可，特别有食欲的一道凉拌菜，
凉拌二师兄耳朵的做法图解7

步骤7

做起来也很简单，10分钟就搞定。夏天最易做的凉拌菜了！
凉拌二师兄耳朵的做法图解8

步骤8

吃一口猪耳脆脆的，很有嚼头，而且不油腻，荤素搭配特别的开胃。
凉拌二师兄耳朵的做法图解9

步骤9

喜欢吃这一口的亲们抽时间做一下吧，肯定吃光一盘才过瘾。我做好的这一盘全家都特别爱吃。

凉拌猪耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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