爆炒小龙虾

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爆炒小龙虾的用料

小龙虾 500g 姜 适量
大葱白 适量 蒜头 适量
老抽酱油 适量 盐 适量
糖 少许 干辣椒 适量
啤酒 半瓶 蚝油 适量
小茴香八角 适量 鸡精 适量
花椒 适量 豆瓣酱 1汤勺

爆炒小龙虾的做法

步骤1

大葱白切段，姜切片，大蒜切瓣，干辣椒切段

步骤2

热锅倒油，7成热，倒入龙虾翻炒至变色

步骤3

加入葱段姜片蒜瓣翻炒出香味，加入干辣椒，花椒翻炒至辣椒变亮

步骤4

加入白糖翻匀后加入豆瓣酱，老抽和蚝油

步骤5

加入半瓶啤酒没过龙虾，加盖焖煮5分钟

步骤6

大火收汁，加入鸡精，尝尝味道再加盐

爆炒小龙虾的烹饪技巧

油一定要多，炒虾时壳才会脆。处理虾的时候要去腮扯虾线开背
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 Miss漿果果 编写，未经授权不得转载

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