山竹/花朵小包（蒸）

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制作简单，十分可爱的一个面食~

花朵小包的用料

面粉 200克 牛奶 130克
干酵母 2克 火龙果 适量

花朵小包的做法

#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解1

步骤1

揉面盆中加入牛奶，干酵母，搅匀，放入面粉。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解2

步骤2

揉面到面团光滑不粘手，软硬适中。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解3

步骤3

成团后，分出一半的量，另外一半面团加入适量的火龙果，以及面粉。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解4

步骤4

继续揉成粉色光滑面团。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解5

步骤5

俩个面团都完成以后，放到盆中，盖好盖子发酵。夏天室温大约1小时。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解6

步骤6

发酵到明显膨大，组织像拉丝网状就可以了。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解7

步骤7

撒些面粉，把2个面团排气，分别再揉到切开面团没有气孔。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解8

步骤8

模具中，刷一层食用油。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解9

步骤9

两色面团搓长条后，分割成大约1个5克的小面团，之后滚圆。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解10

步骤10

3个白色3个粉色小圆面团一组，两色间隔放到模具中。所有的都这样制作完成。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解11

步骤11

继续发酵到明显涨高，约8分满。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解12

步骤12

蒸烤箱水盒注好水，100度蒸18分钟。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解13

步骤13

程序结束后就可以打开烤箱，拿出脱模了。火龙果颜色不稳定，会有褪色现象。
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解14

步骤14

成品
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解15

步骤15

排排坐
#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包（蒸）的做法图解16

步骤16

可以掰开吃

花朵小包的烹饪技巧

1、根据面粉的吸收率不同，需要自己去掌握面粉和液体量的比例。面团的状态是需要软硬适中，光滑不粘手。 2、火龙果加入面团后需要再适量加入些干面粉，揉成团。 3、夏天发酵时间会缩短，要多留意面团状态，以免发过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

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