西瓜冰棍曲奇

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“夏天，最不可缺的就是西瓜、空调、手机了，但是小孩子吃西瓜吃多了容易拉肚子，不如来块西瓜饼干吧！”

西瓜冰棍曲奇的用料

黄油 60克 面粉 130克
糖 40克 鸡蛋液 30克
奶粉（可忽略） 10克 红曲粉 2克
抹茶粉 1克 黑芝麻 适量

西瓜冰棍曲奇的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 西瓜冰棍曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化搅打均匀；
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步骤2

黄油软化搅打均匀；
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步骤3

倒入糖，再次搅拌均匀；
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步骤4

用打蛋器打成羽毛状，分3次加入蛋液，并每次打发完全再倒入；
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步骤5

倒入奶粉、面粉；
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步骤6

稍微搅拌均匀后，分成1:2:3份面团，占比1的面团加入抹茶粉，占比3的面团加入红曲粉；
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步骤7

分别手揉成团即可；
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步骤8

将红色面团揉成高度大约4厘米厚的长方体面团；（瓜肉红色部分）
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步骤9

将1/2原色面团整理成长薄片；（长度>＝红色面团2倍宽➕2倍高）（瓜肉白色部分）
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步骤10

将绿色面团也整理成长度略大于黄色薄片；（瓜皮部分）
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步骤11

依次将黄色、绿色面团包裹住红色面团，形成冰棍主体面团；
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步骤12

再将剩余的原面团整理成长方柱形成冰棍柄面团，再将所有面团包上保鲜膜或保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟左右；（按下去有阻力）
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步骤13

取出面团，将冰棍主体面团和冰棍柄面团分别切成长度为5mm左右的薄片，再将面团依次移入烤盘并将冰棍柄面团装配好，形成一根根冰棍；（温度高最好在空调环境下进行）
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 西瓜冰棍曲奇的做法图解14

步骤14

分别撒上适量的黑芝麻，并用手指轻轻按压至面团里，让芝麻不易掉；
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步骤15

放入预热好的烤箱中，继续170度烘烤大约25分钟，最后5分钟按上色情况盖上锡纸；
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 西瓜冰棍曲奇的做法图解16

步骤16

取出放入晾凉网晾凉即可；

西瓜冰棍曲奇的烹饪技巧

1、喜欢追求更香更美味的口感，可以增加黄油和糖粉的配比； 2、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考； 3、注意烤箱温度，后面几分钟可以盯着烤箱，边缘变黄即可，不然很容易上色烤黑； 4、剩余边角料可以揉成团，压扁成跟冰棍厚薄一致一起烘烤即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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