健康食谱｜凯撒色拉真得和凯撒大帝有关吗？

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无论在世界的哪个角落里，包括这次去俄罗斯（一共点了2次凯撒色拉）， 在西餐厅里凯撒色拉绝对算得上经典色拉之一。 根据它气势磅礴的名字，不得不让我想到凯撒大帝，难道是他喜欢的一道菜还是他亲手做过呢？ 其实，它是由一位意大利餐厅老板在墨西哥的 Caesar hotel中，用光了所有的材料，只剩下罗马生菜和一些边角料材料，根据他的厨艺发明，无意间创作出的一道酸、甜、咸的特色菜谱！ 一道经典正宗的凯撒色拉，其实非常有讲究。 第一， 面包是当天出炉，经过烤箱再次烤制的。 第二，培根一定要用中小火煎得香香脆脆，当然现在很多餐厅已经改良过培根肉，用鸡肉、鸭肉、虾仁等替代。 第三，色拉当中一定要有水煮蛋，现代人可能更喜欢水波蛋，嫩嫩滑滑的。 第四，食材当中必定油罗马生菜、面包丁、芝士等。 第五，它的酱汁也是这道色拉的灵魂，必定会用上凤尾鱼颗粒调味。 当然，今天的这道色拉还是根据家人的喜好做了少许的改良，家里的这位小朋友和鸡蛋、凤尾鱼是超级好朋友，不吃水煮的鸡蛋和鱼类，只能感叹小朋友没有口福，吃不到经典之作啦！