樱桃果酱

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大海微澜
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果酱不用买，自己做无添加更健康，佐早餐做馅料非他莫属。一到夏天，各种水果上市，物美价廉的时候就忍不住自己做果酱，最大的优点是无任何添加，不含色素、防腐剂以及发色剂等任何化学添加，味道纯正，货真价实，家人吃的放心，吃的健康，吃的安全。

樱桃果酱的用料

樱桃 1000g 白糖 适量
柠檬 半个 盐 2勺

樱桃果酱的做法

#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解1

步骤1

采摘回来的樱桃，要重新挑选一遍，去掉坏果杂质，在淡盐水中浸泡半小时左右，既能起到消毒的作用，还可以看看有没有虫子爬出来，总是看到有虫子的报道，处理过没有就放心了。然后捞出，在反复清洗几遍捞出控净水分。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解2

步骤2

选择大且深一点的锅，因为熬制过程会向外崩汤汁， 将控净水分的樱桃放入锅中，小火慢慢的煮，不要加水，煮一会就会出汤汁。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解3

步骤3

可以看到小火煮一会，樱桃就慢慢的融化了，汤汁就出来了，继续煮。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解4

步骤4

煮至樱桃基本碎了，汤汁浓郁，就可以清理樱桃籽了。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解5

步骤5

用漏勺把樱桃籽捞出来，上边还带有果肉，感觉扔掉可惜了。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解6

步骤6

还可以用勺子挤压一下，大部分果肉可以漏下去，这是个需要耐心的细活，边熬制边清理，清理好了，也熬制的差不多了。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解7

步骤7

熬成这样就基本可以啦，注意不停的用铲子搅拌，避免糊锅哦！
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解8

步骤8

准备适量的白糖，白糖的多少取决于个人喜欢的口感，需要甜度大一点就多加点白糖。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解9

步骤9

将白糖倒入熬制好的樱桃酱里，注意一直都是小火熬制，注意用铲子搅拌，避免糊锅。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解10

步骤10

挤入柠檬汁，加两勺盐都能起到防腐剂的作用。继续小火熬制到粘稠，关火。
#硬核菜谱制作人#樱桃果酱的做法图解11

步骤11

微凉装入事前处理好的容器中密封，凉透放入冰箱冷藏，注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。

樱桃果酱的烹饪技巧

1、趁热装入处理好的容器中密封，凉透放入冰箱冷藏。 2、柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用，没有鲜柠檬可以用柠檬汁替代。 3、注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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