燕麦蔓越莓曲奇

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豆粉087478
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燕麦蔓越莓曲奇的用料

黄油 65g 鸡蛋 1颗
燕麦 70g 低筋面粉 100g
蔓越莓 40g 糖粉 55g

燕麦蔓越莓曲奇的做法

燕麦蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化，原菜谱是放玉米糖浆 我用了等量偏少5g的糖粉 可以把黄油打发也可以不打发 我倾向于打发 不用泡打粉 打发的状态是黄油颜色发白 羽毛状 体积稍增大。
燕麦蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

第二步是拌入全蛋液 蔓越莓干和燕麦片 拌匀后筛入低筋面粉 用切拌的手法拌到无干粉状态 注意不能大力搅拌因为面粉容易起劲 成品就会不松脆
燕麦蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

第三步把无干粉的面团摊在保鲜膜上整型，可借助模具或者用保鲜膜纸筒，放入冰箱冷冻半个小时后切片入烤箱170度上下火烤15-20分钟即可，注意最后几分钟要盯着以免烤糊。

燕麦蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 豆粉087478 编写，未经授权不得转载

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