沙茶杏鲍菇干

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深圳扁扁

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杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"的美称。

沙茶杏鲍菇干的用料

杏鲍菇两个	沙茶酱一勺
蚝油两勺	韩式辣酱两勺

沙茶杏鲍菇干的做法

步骤1

杏鲍菇清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分。

步骤2

从中间切开两截，然后切片再切成大小差不多一致的长条（也可以用手撕成条，不过感觉刀切的大小相对一致，烤的时候不会一些太干一些没好）。

步骤3

把杏鲍菇条放入大碗内，勺入沙茶酱，韩式辣酱，蚝油。

步骤4

用筷子（也可以像我一样粗暴点直接带一次性手套上手抓匀的）搅拌均匀，让每一根杏鲍菇条都沾上酱汁。

步骤5

将杏鲍菇条平铺在垫了油纸的烤盘上。

步骤6

放进提前预热好的烤箱内，中层上下火155度烤四十五分钟左右即可。烤至三十分钟左右取出翻一下面，后期不时再翻动一下让菇条均匀受热。

步骤7

可当小零食，也可以拿来当小菜。味道真的非常棒。

沙茶杏鲍菇干的烹饪技巧

1、还可以根据自己的口味加点胡椒粉。 2、我这个不是很干，因为孩子说这样更好吃，如果喜欢干点的，可以再延长时间再烤十五分钟左右。后期不时翻动，注意别烤焦了。 3、温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况调整适合的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

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