芝士葡萄干球

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lilycatzhang
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昨晚做手擀面，多出来一块面，加上想吃芝士和葡萄干，于是就做了一个新的糕点～可以带着去看画展，热量足够又美味～

芝士葡萄干球的用料

面粉 250g 葡萄干 200g
芝士片 2片 鸡蛋 2个
酵母粉 4g 白芝麻 5g
温水 适量

芝士葡萄干球的做法

芝士葡萄干球的做法图解1

步骤1

擀面多出来的面团，没有放酵母。所以我在面皮上再放了一个鸡蛋，4g酵母粉，加强松软度～这个时候的面，已经醒过1小时了。
芝士葡萄干球的做法图解2

步骤2

加一个鸡蛋
芝士葡萄干球的做法图解3

步骤3

加酵母
芝士葡萄干球的做法图解4

步骤4

揉面到面光 盆光 手光，你们单独和面也是前面的三光原则
芝士葡萄干球的做法图解5

步骤5

葡萄干洗干净 控干水
芝士葡萄干球的做法图解6

步骤6

烤盘撒上面粉 防止粘底 （不用油比较健康 烧烤纸正好用完了。）
芝士葡萄干球的做法图解7

步骤7

起司两片
芝士葡萄干球的做法图解8

步骤8

揪出小面团
芝士葡萄干球的做法图解9

步骤9

大拇指按出圆饼 中间薄 四周厚
芝士葡萄干球的做法图解10

步骤10

放葡萄干 起司 接下来就是包包子的手法了
芝士葡萄干球的做法图解11

步骤11

拉起边缘 捏到一起
芝士葡萄干球的做法图解12

步骤12

捏到一起 封严实
芝士葡萄干球的做法图解13

步骤13

封口朝下
芝士葡萄干球的做法图解14

步骤14

摆满 越包越大 最后成品结果是越大 馅儿越多越好吃
芝士葡萄干球的做法图解15

步骤15

放进烤箱30度发酵1小时 也可室温发酵 我做的时候时间晚 温度不高 就用了烤箱发酵
芝士葡萄干球的做法图解16

步骤16

上管150度 下管180度 烤半个小时
芝士葡萄干球的做法图解17

步骤17

全蛋液 一般都只要蛋清 我为了不浪费用了全蛋
芝士葡萄干球的做法图解18

步骤18

芝麻 生熟都可以
芝士葡萄干球的做法图解19

步骤19

刷一下蛋液就撒一次芝麻 再晚撒就黏不上了
芝士葡萄干球的做法图解20

步骤20

进烤箱依旧是之前的温度20分钟
芝士葡萄干球的做法图解21

步骤21

最后十分钟 上管240上色 下管180度
芝士葡萄干球的做法图解22

步骤22

烤好了
芝士葡萄干球的做法图解23

步骤23

热热滴吃 特别可口
芝士葡萄干球的做法图解24

步骤24

摆盘
芝士葡萄干球的做法图解25

步骤25

开吃

芝士葡萄干球的烹饪技巧

1 发酵过程一定不能省 2 可以用温水和面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 lilycatzhang 编写，未经授权不得转载

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