糖炒鸡架

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小姨家～糖炒鸡架。 虽然叫糖炒，但口味并不单一，甜辣咸香杂糅。有句俗语说的好“好肉出在骨头旁”鸡架的肉虽然不多，味道和口感都非常讨巧，调这么个复合的口味，炎炎夏日，配上小啤酒，咂么咂么这滋味，还真是让人停不下来！

糖炒鸡架的用料

鸡骨架 2只 奥尔良粉 1袋
玉米淀粉、白糖、孜然粉 适量 干辣椒、麻椒粒 适量
葱丝、香菜段、蒜末 少许

糖炒鸡架的做法

#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解1

步骤1

鸡骨架剁成小块（卖家就给搞定），用清水泡出血水，晾干水分
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解2

步骤2

加入一袋奥尔良粉和蒜末，腌制十小时以上
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解3

步骤3

腌好的鸡骨架➕玉米淀粉，抓匀
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解4

步骤4

油锅烧至五成热，加入鸡骨架，中火慢慢炸透
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解6

步骤6

等油温再高些，加入鸡架二次回炸，让鸡架更加酥脆
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解7

步骤7

准备一个碗，加入白糖➕葱丝➕香菜段➕孜然粉
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解8

步骤8

油锅烧热，加入麻椒粒和干辣椒
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解9

步骤9

加入炸好的鸡架，把碗里的配料倒入锅中，翻炒几下出锅
#美食新势力#糖炒鸡架的做法图解10

步骤10

香辣酥脆的糖炒鸡好嘞！来瓶啤酒，美滋滋

糖炒鸡架的烹饪技巧

1、腌制鸡架一定要放点儿大蒜，杀菌去腥 2、炸鸡架的油温控制在4-5成热就可以，小火慢慢浸炸，不要心急，炸成金黄色出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 小姨的味道 编写，未经授权不得转载

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