花样新吃法：西葫芦牛肉卷

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西葫芦是减脂人士比较常吃的蔬菜之一，因为它含有的营养成分很高，尤其是钙含量，能够达到每100克中含有22—29毫克的钙。但是各类炒西葫芦吃遍了，有点腻歪，所以今天换了个全新做法，下面详细分解下哈！

西葫芦牛肉卷的用料

牛肉 150g 西葫芦 100g
鸡蛋 2个 研磨盐 适量
研磨黑胡椒 转5圈 料酒 5g
面粉 适量 面包糠 适量
椰子油 适量 椒盐粉 适量

西葫芦牛肉卷的做法

花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成稍大的片
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解2

步骤2

厨房纸吸取多余水分，用刀背或松肉锤拍打牛肉，让牛肉更松散些，吃起来就不会干柴且更容易入味，之后再撒入盐，黑胡椒及料酒，用手抓匀，冷藏腌制15分钟
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解3

步骤3

西葫芦切条，放入盐，拌匀腌制让其出水
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解4

步骤4

准备做卷之前，准备三个碗，先将两个蛋打入其中一个碗中，打散；一个碗里放适量面粉，一个碗里放适量面包糠
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解5

步骤5

取一片牛肉包入几根西葫芦条，将其卷起来，用面粉封口粘匀，再将其整个放入面粉中滚一圈，放入蛋液前，抖下卷，去除多余面粉
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解6

步骤6

将刚才面粉封边的牛肉边缘掰开，先蘸下蛋液，再粘合后整体放入混个圈，均匀挂上蛋液
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解7

步骤7

之后将挂完蛋液的牛肉卷放入面包糠中，翻滚手法使其粘满面包糠
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解8

步骤8

这样一个牛肉卷就做好了
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解9

步骤9

用同样的方法做好剩余的牛肉卷
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解10

步骤10

锅中放入一椰子油，烧至5成热时，转小火
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解11

步骤11

将牛肉卷码入锅中，小火慢煎（面包糠大火容易焦，所以全程用小火）
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解12

步骤12

减肥人士还是有心里阴影的，虽然用了椰子油，但怎么都感觉油炸耶！所以放油时候还是没有放成油炸量，所以你也如此，那么中途要架起锅子，让油涌入一边，稍微煎会
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解13

步骤13

整个卷都变得金黄时，就可以盛出了
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解14

步骤14

盛出后，用厨房纸吸去多余油脂，装盘！撒点椒盐粉，搭配泰式甜辣酱（或其他你喜欢的酱汁）
花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法图解15

步骤15

咬一口，外脆里嫩，牛肉锁住了西葫芦的水分，口感一点不干柴，赶紧动手做一份尝尝吧⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡"

西葫芦牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 煎 一家三口 主食

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