奶酪牛肉卷

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芝士拉丝 表皮酥脆 2.0版本 经多次测试后不爆口 在家就可以制作 ！

奶酪牛肉卷的用料

牛肉部分 ：全部炒熟 冷凉备用 牛肉 150克
芝士 100克 青椒 1根
红椒 1个 洋葱 半个
黑胡椒 15克 蚝油 1勺
生抽 1勺 老抽 5克
料酒 1勺 面皮部分 单个80g
面包粉 350克 蛋糕粉 150g
盐 2克 大豆油 50
水 280克 酵母 4克

奶酪牛肉卷的做法

奶酪牛肉卷的做法图解1

步骤1

将面皮部分混合均匀 搅拌至面团光滑即可
奶酪牛肉卷的做法图解2

步骤2

取出进行一次发酵 室温即可 盖上保鲜膜 发酵30分钟
奶酪牛肉卷的做法图解3

步骤3

每个分割80g 再次放入冷藏发酵一夜 这样面团的风味就出来了 更利于制作 经过一夜发酵的面团口感更好
奶酪牛肉卷的做法图解4

步骤4

擀成长方形 80g的面团 包上提前准备好的牛肉馅 30g在放上妙可蓝多马苏里拉芝士25g 做成长条形
奶酪牛肉卷的做法图解5

步骤5

表面用牙签轻轻扎小洞 这样醒发后烘烤不起包 这部很关键！
奶酪牛肉卷的做法图解6

步骤6

表面撒马苏 上火240 下火200烘烤9分钟即可
奶酪牛肉卷的做法图解7

步骤7

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奶酪牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-19

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