牛奶面包

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采用中种法发酵，前后3遍发酵，下午5点做，10点才做好

牛奶面包的用料

中种法 面粉 210克
糖 15克 酵母 3克
牛奶 100克 主面团
面粉 100克 鸡蛋 1个
酵母 1克 糖 45克
盐 3克 黄油 45克

牛奶面包的做法

牛奶面包的做法图解1

步骤1

中种法面团搅拌，发酵
牛奶面包的做法图解2

步骤2

揪成小块放入主面团中，黄油暂时不放，揉面20分钟
牛奶面包的做法图解3

步骤3

加黄油揉出手套膜，发酵
牛奶面包的做法图解4

步骤4

面团平均分配8份，静置20分钟
牛奶面包的做法图解5

步骤5

擀面团，左右对折
牛奶面包的做法图解6

步骤6

左右卷好放烤盘上
牛奶面包的做法图解7

步骤7

割刀，发酵
牛奶面包的做法图解8

步骤8

发酵好后晒粉，烤箱180度预热，烤30分钟
牛奶面包的做法图解9

步骤9

柔软的小面包。

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载

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