快手早餐锅贴饺

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北方人爱各种饺子 7、8月大北京的湿热天气，实在不喜欢家里更潮湿，犯懒的时候就买饺子皮，自己拌一小碗馅儿，做一份锅贴饺，一顿饭轻松解决~~ 下面的图是我两次做的，一次家里有虾，一次没有虾……

锅贴饺的用料

肉馅 适量 韭菜 适量
凤尾虾 10-12只 饺子皮 10-12个
生抽 适量 胡椒粉 适量
盐 适量

锅贴饺的做法

快手早餐锅贴饺的做法图解1

步骤1

1️⃣配料：饺子皮、韭菜、肉馅、凤尾虾、胡椒粉、生抽、盐 备注：饺子皮，跟平时包饺子的一样滴。 （白面粉+蔬菜粉/蔬菜汁=绿色饺子皮，盒马鲜生卖各种彩色饺子皮。）
快手早餐锅贴饺的做法图解2

步骤2

2️⃣准备馅儿，韭菜+肉馅儿+胡椒粉+生抽+盐，保持一个方向搅拌上劲儿待用。（因为有了韭菜就没有加葱&姜，其他种类的馅儿要加）
快手早餐锅贴饺的做法图解3

步骤3

3️⃣肉馅放在饺子皮中间，对折封口，两侧留洞（买的饺子皮要沾水，不然会开口） 备注：这一步，想做凤尾虾版的锅贴，可以把饺子馅儿量减半，当上一只虾，再封口就OK了
快手早餐锅贴饺的做法图解4

步骤4

包好码放整齐
快手早餐锅贴饺的做法图解5

步骤5

列队了
快手早餐锅贴饺的做法图解6

步骤6

保持队形……
快手早餐锅贴饺的做法图解7

步骤7

4️⃣包好的锅贴并排码放在平底锅里。
快手早餐锅贴饺的做法图解8

步骤8

5️⃣开火，加一点点油，倒入半碗水，水位线大概到锅贴一半的位置。
快手早餐锅贴饺的做法图解9

步骤9

6️⃣盖上锅盖，闷烧。（如果你是第一次做不要离开ི）
快手早餐锅贴饺的做法图解10

步骤10

7️⃣等待锅里水干。
快手早餐锅贴饺的做法图解11

步骤11

7️⃣刺啦刺啦，快干锅了。
快手早餐锅贴饺的做法图解12

步骤12

8️⃣可以出锅了
快手早餐锅贴饺的做法图解13

步骤13

厨房光线不好，绿色饺子拍出来好像海带
快手早餐锅贴饺的做法图解14

步骤14

这是凤尾虾版本的码锅
快手早餐锅贴饺的做法图解15

步骤15

凤尾虾版本出锅
快手早餐锅贴饺的做法图解16

步骤16

老干妈+醋，吃不够……

锅贴饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 开饭啦，我滴神兽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 饺子 晚餐 午餐 咸鲜

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