黑米面蜜豆吐司

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黑米面蜜豆吐司的用料

高筋面粉 200克 黑全麦粉 50克
盐 4克 细砂糖 20克
耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 23克
奶粉 8克 水 135克
黄油 20克 夹馅用--蜜红豆 适量

黑米面蜜豆吐司的做法

#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶，揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

继续揉面至能够拉出较有力的薄膜
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

将面团滚圆后，盖保鲜膜室温里发酵至大约2倍大
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜松弛15分钟
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

把松弛后的面团擀称椭圆形
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

均匀铺一层蜜红豆
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

从上而下卷起
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

将收口朝下放入吐司盒里
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）
#硬核菜谱制作人#黑米面蜜豆吐司的做法图解11

步骤11

烘烤: 风炉烤箱，165度预热，入炉以后换155度，烤30分钟就可以。 烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦

黑米面蜜豆吐司的烹饪技巧

1,配方可以做250克水立方2条 2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整 3,普通家用烤箱,建议温度155-160度左右，烤30-35分钟,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 一家三口 面包机 西点 甜

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