蜂蜜奶香小排包

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蜂蜜牛奶小排包，面香，奶香，蜜甜，味道好极，简单易做，早餐首选~ 这款面包口感微甜有奶香，喜欢甜的童鞋可以适当多加糖。 新手做之前，请先仔细！看！小贴士！好……吗？！

蜂蜜奶香小排包的用料

高粉 400克 牛奶 190～200克
全蛋液 50克 盐 4克
糖 55克 酵母 5克
黄油 30克 蜂蜜（刷表面） 适量

蜂蜜奶香小排包的做法

蜂蜜奶香小排包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
蜂蜜奶香小排包的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜室温发酵。
蜂蜜奶香小排包的做法图解3

步骤3

发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
蜂蜜奶香小排包的做法图解4

步骤4

取出挤压排气，均分成25等份，滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶，大约每份面团29克左右。
蜂蜜奶香小排包的做法图解5

步骤5

取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形，因步骤简单，没拍图，全部揉好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。我用的三能28*28金盘，刚好一盘。
蜂蜜奶香小排包的做法图解6

步骤6

放到温度38度，湿度75度的环境中发酵，我用烤箱发酵，烤盘下方放盘热水，发至2倍大。
蜂蜜奶香小排包的做法图解7

步骤7

不需要刷蛋液！直接放入预热好180度的烤箱中层，上火175度，下火170度，烤制15--17分钟左右，上色满意即可。注意观察大约七八分钟时，上色稍微满意及时加盖锡纸，防止烤糊。
蜂蜜奶香小排包的做法图解8

步骤8

停火，出炉！取出刷一层蜂蜜水，是不是更诱人？
蜂蜜奶香小排包的做法图解9

步骤9

撕下一个吃，好香！小小的好可爱，两口一个，好满足！

蜂蜜奶香小排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 水域ulrm 编写，未经授权不得转载

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