奶香小排包

精品
12.3万 浏览 3047 收藏
收藏
念心爱美食
念心爱美食 念心爱美食
＋ 关注

将面团揉成一个个小小的面团，发酵后，每个面团圆鼓鼓的，超级可爱，再搭配上杏仁碎片，烘烤出来的小面包，奶香浓郁，还有杏仁脆香，特别好吃哦

奶香小排包的用料

高筋面粉 245克 细砂糖 30克
全蛋液 30克 奶粉 15克
炼乳 20克 牛奶 120克
盐 2克 黄油 25克
表层刷全蛋液 适量 杏仁片 适量

奶香小排包的做法

#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高粉、细砂糖、全蛋液、炼乳、奶粉跟酵母
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解2

步骤2

加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解3

步骤3

揉好的面团用刀切下一小块，横切面孔洞很少，面团紧实
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解4

步骤4

用手慢慢撑开，可以撑出膜，弹性差一些，破口处呈锯齿装
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解5

步骤5

加入黄油跟盐，继续启动面包机揉面程序，将黄油跟面团揉均匀
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解6

步骤6

揉好的面团可以撑出薄透的手套膜
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解7

步骤7

取下面包机内的魔法刀，将面团揉光滑，启动发酵键，将面团发酵至两倍大
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解9

步骤9

将面团倒在揉面垫上按压排气
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解10

步骤10

之后将面团均分成25等份
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解11

步骤11

将每一份面团滚圆
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解12

步骤12

面团滚圆后，放到方形烤盘内
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解13

步骤13

放到烤箱38度发酵40分钟，发酵好的面团明显比之前膨胀很多
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解14

步骤14

预热烤箱160度，将全蛋液刷在面团表层
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解15

步骤15

撒上适量的杏仁碎片
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解16

步骤16

入烤箱160度烘烤16分钟，表面上色即可
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解17

步骤17

面包松软，还有拉丝
#精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法图解18

步骤18

咬上一口奶香味浓郁，还带有杏仁的清香

奶香小排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

奶香小排包的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶香小排包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精品菜谱挑战赛#奶香小排包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #精品菜谱挑战赛#奶香小排包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活