超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS

5.1万 浏览 449 收藏
收藏
小猪猪爱榴莲
小猪猪爱榴莲
＋ 关注


发现冰箱里冷冻着的芝士还剩两小块，在买新芝士之前先把剩下的消耗掉，就做点软萌白的超浓芝士软曲奇吧~ 奶油奶酪冷冻保存TIPS在菜谱后面~ 配方改自Courtney Whitmore，曲奇中间是软的~~~不要担心，不是没熟~ 以下直径2.5cm，厚1cm，约34块

附奶油奶酪冷冻保存TIPS的用料

黄油 56g 奶油奶酪 56g
细砂糖 50g 喜欢甜的最高可以加到100克 盐 一小捏，约0.5克
蛋黄 1个 香草精 几滴 可省略
泡打粉 1/4 小匙（约1.2克） 低粉 100克

附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法

超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解1

步骤1

材料集合
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解2

步骤2

黄油  56g
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解3

步骤3

细砂糖 50g
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解4

步骤4

蛋黄 1个
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解5

步骤5

低速转高速搅拌至混合均匀，充满光泽感。
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解6

步骤6

泡打粉 1/4 小匙（约1.2克）
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解7

步骤7

用刮刀压拌至看不见干粉。
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解8

步骤8

隔着保鲜膜把面团擀成1cm厚片，饼干切模沾面粉，切出形状。
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解9

步骤9

风炉用170度，普通烤箱用190度，烤约10分钟。
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解10

步骤10

✨底部变成金黄色就要立即关火出炉！
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解11

步骤11

撒糖粉装饰~~~
超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法图解12

步骤12

关于奶油奶酪怎么保存：

步骤13

保存：奶酪拆开后切成固定的重量，比如125克一块，150克一块，根据自己平时的用量来切分。保鲜膜提前放在称上，切下来的奶酪直接放上保鲜膜包起来，放入冷冻室。冷冻保存至少2个月。

步骤14

使用：提前一晚从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。使用时可以直接用电动打蛋器搅拌，也可以微波炉加热后搅拌，或者隔热水搅拌。

步骤15

结块：根据我目前的经验，结块和批次相关。我用过不同品牌和批次的奶油奶油，包括铁塔、安佳、塔图拉、KIRI，每个品牌都在固定店铺购买，铁塔有一个批次出现结块无法恢复，其他品牌冻结后再解冻使用没有出现结块问题。其他没有提到的品牌请大家自行测试。

步骤16

特别提示：如果担心结块，可以在拿到奶酪后先取一小块冷冻，完全解冻之后放入冷藏解冻一晚，第二天测试。如果没有出现结块，就可以把剩下的全部切块冷冻保存。如果出现结块，就只好冷藏保存，多做点芝士甜品解决掉了~

附奶油奶酪冷冻保存TIPS的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 小猪猪爱榴莲 编写，未经授权不得转载

附奶油奶酪冷冻保存TIPS的其他做法更多

上传我做的这道菜

附奶油奶酪冷冻保存TIPS的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活