巧克力豆软心曲奇

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一直想试试软心曲奇，参考了下厨房几位达人的方子，减少了糖量，第一次试做口感外酥内软，感觉比趣多多还好吃，小曲奇很可爱，好像自带表情呢，大家也试试看哦☺️ （手机出问题，中间步骤的图片丢了，好在都是加原料搅拌的步骤，不复杂嘿嘿）

巧克力豆软心曲奇的用料

低筋面粉 110克 黄油 55克
糖粉 35克 红糖 15克
鸡蛋 1只 小苏打 2克
可可粉 10克 巧克力豆 60克
盐 1克 香草精 几滴

巧克力豆软心曲奇的做法

巧克力豆软心曲奇的做法图解1

步骤1

准备所有原料；

步骤2

隔水加热黄油至液化；

步骤3

加入红糖、白糖粉、盐、滴入香草精，（红糖有颗粒，最后用手碾碎再加入），搅拌均匀；

步骤4

待混合物常温后加入全蛋液，搅拌均匀；（鸡蛋若从冰箱取出，需放置常温再使用）

步骤5

筛入低筋面粉、可可粉、小苏打，搅拌均匀（不要过度搅拌）；

步骤6

加入巧克力豆，稍作搅拌；（留三分之一最后做装饰）
巧克力豆软心曲奇的做法图解7

步骤7

用面团做成一元硬币大小的圆球，把剩余巧克力豆点缀在圆球上，摆放在烤盘里（不用压扁），小球间要留出双倍的距离，烘焙后会膨胀；
巧克力豆软心曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，放入烤盘，190度约10分钟；
巧克力豆软心曲奇的做法图解9

步骤9

烤好后的小曲奇表情是不是很萌，热吃也很好吃，放凉后赶快装密封盒冰箱冷藏保存哦，配上暖暖的红茶，很暖心^ _ ^

巧克力豆软心曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 美尔佳美女 编写，未经授权不得转载

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