白贝蒸蛋

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白贝蒸蛋的用料

白贝 500g 鸡蛋 5个
紫苏 1棵 生抽 适量

白贝蒸蛋的做法

白贝蒸蛋的做法图解1

步骤1

1.白贝洗干净，沥干水分后备用；
白贝蒸蛋的做法图解2

步骤2

2.将白贝和紫苏放入锅里，加适量清水，煮至白贝开壳；
白贝蒸蛋的做法图解3

步骤3

3.把白贝捞出后摆盘，侧摆；
白贝蒸蛋的做法图解4

步骤4

4.把鸡蛋加适量温水打散后，将表面的气泡用羹全部捞出来；
白贝蒸蛋的做法图解5

步骤5

5.鸡蛋液均匀的淋到白贝的碗里；
白贝蒸蛋的做法图解6

步骤6

6.放入蒸烤箱（蒸汽-温度100度-时间15分钟）；
白贝蒸蛋的做法图解7

步骤7

7.蒸好后 加入适量的生抽。

白贝蒸蛋的烹饪技巧

1.白贝蒸好后放适量生抽就可以了，这样可以保留白贝的海鲜味； 2.鸡蛋加水，建议用40度的温水，并且气泡一定要全部捞出来，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 啤梨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 原味 清淡 家常菜 中国菜

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