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桃酥的做法
步骤1
在打蛋盆里放入糖，大豆油和臭粉搅拌匀。
步骤2
加入30克蛋液搅拌略发白。
步骤3
将面粉，小苏达和泡达粉筛入打蛋盆中，加入熟核桃碎。
步骤4
拌匀至无干粉，分成九等份，压扁中间略薄一些，摆在烤盘中。
步骤5
刷上蛋液撒上芝麻。
步骤6
烤箱预热170度，中层30分钟左右。
步骤7
取出晾凉后酥脆可食。桃酥的烹饪技巧
小贴士：
1臭粉是桃酥裂纹的关键，而且是做用在液体里的，所以要先在液体里放上臭粉。而泡达粉遇液体就会放泡，失去效果，所以最后和干粉一起放。
2面团不用过度揉，成团无干粉即可。
3分成九份，不用特意揉圆，压扁中间略薄，烤的时候会膨胀。
4没有核桃也可以放花生。
5没有大豆油可以用瓜子油味道也很好。
6臭粉在烤的时候会有味道。烤好晾凉后就无味了。
7我用的是学厨重型钢不粘方盘，一盘九个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-09
©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
龙卷风中的汗猫
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