牛肉炖土豆

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牛肉炖土豆的家常做法。

牛肉炖土豆的用料

牛肉 500g 土豆 2个
洋葱 半个 大葱 1段
香叶 3片 大料 1粒
干辣椒 3根 姜 2片
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 盐 适量

牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

将牛肉切成1cm见方的块状，这里牛肉最好选择那种带一些筋的；土豆去皮后切成滚刀块，然后用水冲洗一遍；洋葱切成小块状备用。
牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

将牛肉冷水效果，加入料酒，牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下锅。
牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油，放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。
牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

放入焯好水的牛肉，翻炒2分钟左右。
牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、料酒、盐，将其翻炒均匀，然后放入土豆块翻炒2分钟左右，这样土豆的口感更加软糯。
牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

锅中倒入清水，水量大约在将没过菜的表面即可，然后盖上锅盖小火慢煮。
牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。
牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

成品！

牛肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

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