虾仁鸡蛋炒黄瓜

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虾仁和鸡蛋富含蛋白质，味道鲜美还熟得快，和碧绿清香的黄瓜搭配在一起，粉嫩娇黄，看着就赏心悦目，吃着更是鲜香清爽，尤其适合喜欢清淡菜的人和上班族。
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虾仁鸡蛋炒黄瓜的用料

现剥虾仁 300克 鸡蛋 2个
黄瓜 170克 葱花 5克
姜丝 3克 油 25克
盐 2克 淀粉 5克
凉水 70克 料酒 5克

虾仁鸡蛋炒黄瓜的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜的做法图解1

步骤1

备料
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步骤2

鸡蛋加5克料酒打散；虾剥壳、去虾线，用凉水轻轻抓洗两遍； 黄瓜切小块；大葱切丝，姜切丝； 调【水淀粉】：2克盐、5克淀粉，70克凉水入碗
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步骤3

热锅凉油，鸡蛋液入锅打散成鸡蛋块
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步骤4

倒入虾仁、葱丝、姜丝，中火翻炒变色
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步骤5

倒入黄瓜、【水淀粉】，翻炒至芡汁变透明
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜的做法图解6

步骤6

出锅，装盘
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜的做法图解7

步骤7

清香脆嫩，鲜味十足

虾仁鸡蛋炒黄瓜的烹饪技巧

1. 现剥的虾仁口感更弹，更鲜，如用现成的虾仁，需减少烹制的时间； 2. 这道菜主打清爽、清香，所以不加酱油等色重的调料；盐随口味调整； 3. 虾仁也可加少许白胡椒粉腌制入味，如果给小朋友吃就不要加了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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