低油香蕉核桃马芬

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香蕉不等人,一个个争先恐后地黑将起来。都吃掉有点儿够呛,干脆把它们变成点心,能解决几根是几根。 最快手的,莫过于马芬。正好孟老师有一道香蕉核桃马芬。可是,一看配方吓了一跳:用油占到面粉的85%。向来觉得,50%的油就是最能接受的极限了。 当即决定,减油,来个低油版。投己所好,只要40%的油分。扣除的油,统统变成牛奶,还可以多一点奶香。只是不知道香蕉应该切到多碎,很随意地切成并不太小的丁。吃起来似乎也不错,忽然想,如果变成香蕉泥,又会是个什么样的口感呢?

香蕉核桃马芬的用料

熟香蕉 1根 鸡蛋 1个
细砂糖 40克 玉米油 40克
牛奶 75克 柠檬皮屑 1/2小勺
柠檬汁 1小勺 低筋粉 100克
碎核桃 30克 泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺

香蕉核桃马芬的做法

#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解1

步骤1

用料
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解2

步骤2

香蕉去皮切碎备用
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解3

步骤3

全蛋加细砂糖搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解4

步骤4

加入玉米油搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解5

步骤5

加入牛奶,搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解6

步骤6

加入柠檬皮屑,倒入柠檬汁
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解7

步骤7

加入香蕉,搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解8

步骤8

面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入液体中
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解10

步骤10

倒入放有纸模的硅胶模中,表面放适量核桃
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解11

步骤11

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解12

步骤12

表面金黄,出炉
#硬核菜谱制作人#低油香蕉核桃马芬的做法图解13

步骤13

从硅胶模中取出,晾凉

香蕉核桃马芬的烹饪技巧

香蕉选用熟透的来制作,风味更佳。 拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起劲,影响口感。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-10

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