红烧鸡块

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红烧鸡块的用料

鸡肉 蘑菇 50g
八角 1个 葱 一段
姜 四片 蒜 4瓣
料酒 2勺 生抽 1勺
老抽 半勺 盐 适量
干辣椒 适量 小米椒 适量

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

冷水下锅，把肌肉洗干净倒入锅中，放入葱、姜、八角、倒入少许料酒。
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

大火烧开，起沫后捞出。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

倒入高压锅中，高压锅需要放入开水，记住一个小窍门，什么水出锅就什么水入锅。
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

准备好干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、青椒、小米椒。
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

八层油温小火进行翻炒，炒出香味后，倒入鸡肉。
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

继续大火翻炒，然后倒入点鸡汤，高压锅里的汤就好。
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

依次放入老抽、生抽、盐、白糖、十三香、料酒，大火5分钟即可。
红烧鸡块的做法图解8

步骤8

最后放入少许鸡精，留有少许汤汁。

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 尊上下厨不修仙 编写，未经授权不得转载

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