生焗鸡煲

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昨天吴大年来我家，我俩没事干，就看别人做菜的视频。现在已经想不起别人用的什么食材了，只唤醒了这个方法，几年前我生焗过粉肠。今天，伺候完多肉吃早餐，便一手抱着他，一手挎着推车，下楼去隔壁超市采购。

生焗鸡煲的用料

虫草花 35克 鸡 半只
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 姜蒜 适量
虾 半斤 红椒 一个
芹菜 一棵 洋葱 适量

生焗鸡煲的做法

生焗鸡煲的做法图解1

步骤1

半只鸡（三黄鸡或者其他品种的嫩鸡都行）洗净。撕干净鸡油弃用
生焗鸡煲的做法图解2

步骤2

放胡椒粉，盐，蚝油（可以换成生抽），生粉，一点点糖
生焗鸡煲的做法图解3

步骤3

抓匀，腌20分钟
生焗鸡煲的做法图解4

步骤4

多点蒜，姜拍碎
生焗鸡煲的做法图解5

步骤5

砂锅热油，爆香姜蒜
生焗鸡煲的做法图解6

步骤6

放入腌好的鸡块（连汁一起）
生焗鸡煲的做法图解7

步骤7

放你喜欢的配菜，不用跟我的一样。
生焗鸡煲的做法图解8

步骤8

配菜不能放多，容易抢味。盖上盖子，小火焗30分钟。
生焗鸡煲的做法图解9

步骤9

开盖，试味，咸度不够可以加点生抽。洋葱，红椒，芹菜放进去再焖5分钟即可关火。（可以用葱花，香菜，不用跟我的一样，家里有什么就放什么吧）
生焗鸡煲的做法图解10

步骤10

虾要蘸着下面的汤汁吃
生焗鸡煲的做法图解11

步骤11

鸡块被虫草花染成了黄色，入口鲜嫩多汁，非常好吃。
生焗鸡煲的做法图解12

步骤12

收官，开吃

生焗鸡煲的烹饪技巧

处理鸡的时候，把能撕下来的鸡油全部撕了，爆香蒜姜的时候，也是少量的油。因为最近在研究如何愉快地吃肉不长胖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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