鲜奶油土司

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学厨450克土司盒一个量

鲜奶油土司的用料

白鲨高筋面粉 250克 细砂糖 25克
盐 3.5克 干酵母 3克
原味酸奶 25克 淡奶油 42克
水 115克 黄油 20克

鲜奶油土司的做法

#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解2

步骤2

2、除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解3

步骤3

3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解4

步骤4

4、揉到完全阶段，出薄膜即可。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解5

步骤5

5、滚圆后进行基础发酵，发酵到2倍大。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解6

步骤6

6、用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解7

步骤7

7、取出面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解8

步骤8

8、面团擀开，翻面，压薄底边。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解9

步骤9

9、将左右两边向中间对折。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解10

步骤10

10、从上往下卷起，捏紧封口处。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解11

步骤11

11、放入学厨土司盒中进行二发。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解12

步骤12

12、发酵到8-9分满的状态。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解13

步骤13

13、柏翠5400烤箱下层上火190度，下火210度，烘烤30分钟左右。表面上色后及时盖锡纸。
#硬核菜谱制作人#鲜奶油土司的做法图解14

步骤14

出炉震出热气，脱模放凉即可。

鲜奶油土司的烹饪技巧

天气炎热，水，奶，蛋等液体材料要用冰的，避免面团温度过高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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