健康低脂鸡肉粒炒酸豆角

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因喜欢健身， 平日对食物中各类营养素的摄入有着相对严格的要求。但人嘛，心情的愉悦大多源于味蕾，为了一饱口福，只好发挥创新精神，在经典菜肴的基础上进行一定的改良，保障健康低脂的同时，味道不至于偏差太远。

鸡肉粒炒酸豆角的用料

鸡胸肉 250g 酸豆角 150g
泡椒 25g 泡姜 25g
蒜 3瓣 生抽 2匙
鸡精 3g 白胡椒粉 适量
绵白糖 适量 盐 适量

鸡肉粒炒酸豆角的做法

健康低脂鸡肉粒炒酸豆角的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成0.5cm见方的小块后加入白胡椒粉腌制；酸豆角切成1cm左右小段，以保证口感；泡椒切圈，泡姜切丝，蒜切片备用。
健康低脂鸡肉粒炒酸豆角的做法图解2

步骤2

热锅淋入少量底油（我用的喷油器，油用量很少），放入切好的泡椒泡姜爆香。
健康低脂鸡肉粒炒酸豆角的做法图解3

步骤3

泡椒、泡姜爆香后，放入腌制好的鸡胸粒，炒至变白断生，同时淋入两匙生抽提鲜上色。
健康低脂鸡肉粒炒酸豆角的做法图解4

步骤4

待鸡肉成熟后，放入切好的酸豆角、蒜片以及适量绵白糖，翻炒2—3分钟后装盘。

鸡肉粒炒酸豆角的烹饪技巧

1、炝锅时不要放入蒜片，蒜过早放入会变苦； 2、适当加入绵白糖中和酸豆角的酸度； 3、酸豆角如果过酸，可提前用清水浸泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 爱吃咖啡豆儿 编写，未经授权不得转载

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