网红空气舒芙蕾

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34号幸福小女人
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烤蛋白蛋糕的用料

鸡蛋清 2个 白砂糖 15克
柠檬汁 几滴 玉米淀粉 20克左右
腰果 适量

烤蛋白蛋糕的做法

网红空气舒芙蕾的做法图解1

步骤1

鸡蛋清滴入几滴柠檬汁打发至鱼眼泡
网红空气舒芙蕾的做法图解2

步骤2

加入白砂糖打至倒扣掉不下来即可
网红空气舒芙蕾的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉打至均匀
网红空气舒芙蕾的做法图解4

步骤4

烤盘铺油纸，将蛋白糊抹在烤盘上，整理成形，撒上腰果，也可以是其他果仁，烤箱预热160度，烤25分钟
网红空气舒芙蕾的做法图解5

步骤5

烤好后会略有回缩，但不影响口感
网红空气舒芙蕾的做法图解6

步骤6

表皮酥脆，内里暄软，想棉花糖一般入口即化。

烤蛋白蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 34号幸福小女人 编写，未经授权不得转载

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