蛋白蛋糕

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玥__
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本来要做蛋白糖的…哎QAQ就做了蛋糕。烤箱可有可无，两种方法！

蛋白蛋糕的用料

蛋白 2个 低筋面粉 40g
牛奶 20g 砂糖 30g
色拉油 20g 盐 1g

蛋白蛋糕的做法

蛋白蛋糕的做法图解1

步骤1

将糖分两次加入蛋清中，打至干性发泡。
蛋白蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉过筛，加盐、牛奶、色拉油一起搅拌，至无颗粒状态

步骤3

分两次加入蛋白，快速搅拌均匀。ps：不要消泡
蛋白蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入碗中，磨平，包保鲜膜 如果在磨具中，在底下包上锡纸
蛋白蛋糕的做法图解5

步骤5

蒸二十几分钟即可

步骤6

烤箱的话，150度预热一分钟。中火150度考15分钟，稍凉后脱磨。
蛋白蛋糕的做法图解7

步骤7

可以加上巧克力酱，自行点缀

蛋白蛋糕的烹饪技巧

打发如果打发不够就会变的湿湿的。没有电动打单机的可以把蛋清加几颗盐拿去冷冻，边缘有冰霜就可以了，利于打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 玥__ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕 下午茶 12-23个月

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