鲍鱼捞饭

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阿敏666
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儿子说想吃鲍鱼捞饭，花10元买了8个小鲍鱼，虽说个头小，但人家怎么说也是鲍鱼呀！哈哈哈！
参与活动: #我们约饭吧#

鲍鱼捞饭的用料

小鲍鱼 8个 黑芝麻 适量
料酒 三勺 耗油 一勺
生抽 一勺 白砂糖 一勺
淀粉 适量 青菜 适量
熟鸡蛋 一个 老抽 一勺
胡萝卜 少许 姜丝 适量
盐 小半勺

鲍鱼捞饭的做法

#我们约饭吧#鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

1.用勺子把小鲍鱼从壳里挖出来，把肠子牙齿等清理掉冲洗干净，然后用牙刷把四周仔细刷干净。
#我们约饭吧#鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

2.把洗干净的鲍鱼切花刀，放姜丝，两勺料酒腌制15分钟去腥。
#我们约饭吧#鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

3.青菜放盐焯水过凉备用，胡萝卜切片模具刻花备用
#我们约饭吧#鲍鱼捞饭的做法图解4

步骤4

4.接下来做捞汁：料酒、生抽、老抽、耗油、白糖各来一勺搅拌均匀备用。领取一碗，倒入淀粉，加入适量水搅拌均匀备用
#我们约饭吧#鲍鱼捞饭的做法图解5

步骤5

5.不放油，直接把刚才调的酱汁倒入锅中，加姜片、适量热水烧开，捞出姜片，再放入小鲍鱼煮3分钟，淋入水淀粉，尝一下，如果淡了就加点儿盐。
#我们约饭吧#鲍鱼捞饭的做法图解6

步骤6

6.米饭装饭碗里压紧实后倒扣在盘子里，表面撒点黑芝麻点缀，把鲍鱼捞汁倒入盘中，摆入鸡蛋和青菜，一盘名贵又美味的鲍鱼捞饭就做好啦

鲍鱼捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 阿敏666 编写，未经授权不得转载

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