生煎包

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吃西瓜皮的小弟
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生煎包的用料

猪肉 200g 中筋面粉 210g
酵母 1g 温水 120g
泡打粉 2g 小葱 100g

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

210g面粉加入泡打粉，酵母，一点盐，加120g温水，搅成絮状，揉成面团。饧30分钟。
生煎包的做法图解2

步骤2

小葱切沫
生煎包的做法图解3

步骤3

猪肉馅，加两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，适量十三香，适量盐调味，加入葱沫。加入泡好的葱姜水（分两到三次加入，每次加一勺即可，顺时针搅拌）
生煎包的做法图解4

步骤4

调好的馅料静置。
生煎包的做法图解5

步骤5

面饧好后，揉成长条，表面抹油。
生煎包的做法图解6

步骤6

分成大小均等的剂子
生煎包的做法图解7

步骤7

擀成圆片，就可以开始包了。
生煎包的做法图解8

步骤8

包成一个小包子即可。
生煎包的做法图解9

步骤9

就是这样
生煎包的做法图解10

步骤10

然后冷锅，倒油，先放入包子。再开中大火，煎至底面金黄。
生煎包的做法图解11

步骤11

加入清水，大概到包子的一半即可。大火盖锅盖煎6到8分钟即可。（注意水烧干后容易把底面烧焦，这时候要多注意火候，及时调整）
生煎包的做法图解12

步骤12

然后撒入葱花，芝麻，关火，盖锅盖焖3分钟左右。
生煎包的做法图解13

步骤13

完成✅

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 吃西瓜皮的小弟 编写，未经授权不得转载

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