蜜汁叉烧肉

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叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜, 多呈红色,瘦肉做成,口味略甜, 是广东烧味的一种。 经过腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。 只用家中 带有热风循环的空气炸锅或烤箱也可以制作,表皮干爽口感更佳。

食材清单

猪里脊 300g 蚝油 2勺
料酒 1勺 白胡椒粉 少许
蜂蜜 适量

烹饪步骤

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

猪里脊表面撒少许白胡椒粉
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

猪里脊加入2勺蚝油、1勺料酒,放入冰箱腌制一夜
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

空气炸锅180度两面分别烤制20分钟,中途翻面刷蜂蜜
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

切片装盘即可
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

成品图

小贴士

也可以用烤箱制作,但最好有热风功能,叉烧肉表皮会更干爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-14 19:07:35

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