蔬菜厚蛋烧

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宝宝不爱吃煮鸡蛋？做个厚蛋烧试试？厚蛋烧，是一道传统日式家庭料理，想做的像日料店里一样有点难度，但既然能作为一种普通的家庭料理，难度实际上并不像很多妈妈们想象中的那么高。作为日常料理，也不需要非常特殊的锅具，一口不粘锅即可。这次分享的这款厚蛋烧，在蛋液中加入一些蔬菜，既能提升口感，还能丰富营养，可以说营养相当全面了。咬上一口，既有鸡蛋的滑嫩，又有蔬菜的清香，鲜香可口，一日三餐都能吃，外带便当也非常合适，即便不爱吃蔬菜的宝宝，也能来几块。可以作为手指食物，让孩子自己拿着吃，锻炼手指的灵活度，和自行进食的能力。漂亮的造型，嫩滑的口感，鲜香的味道，再配上自制的番茄酱，味道好吃极了，花点时间来尝试一下，非常值得。还可以根据喜好加入其他蔬菜，自行搭配，调整成自己喜欢的口感和味道。适合一岁以上，对鸡蛋不过敏的宝宝

蔬菜厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个	西蓝花适量
胡萝卜适量	食盐适量
植物油适量

蔬菜厚蛋烧的做法

步骤1

西蓝花焯水，胡萝卜蒸熟（可以都煮熟）

步骤2

鸡蛋打入容器中，打散

步骤3

胡萝卜切碎

步骤4

西蓝花切碎

步骤5

胡萝卜和西蓝花放入蛋液中拌匀，加入适量盐调味

步骤6

不粘锅中抹少量植物油，并倒入部分蛋液

步骤7

把锅中的蛋液摇匀，在表面还没完全凝固的时候，开始卷

步骤8

卷好的先拨到一边，在锅中再抹一点油，再倒入部分蛋液，摇匀

步骤9

同样在表面为完全凝固时开始卷，从之前卷好的那边开始卷

步骤10

卷好后再稍微煎一小会，让鸡蛋全熟，出锅，切块

步骤11

摆盘，开吃

蔬菜厚蛋烧的烹饪技巧

1，厚蛋烧、厚蛋卷还有玉子烧据说有区别，所以我特意去搜了一下，发现有N种说法，但无非就是火候和配料的区别，比如加不加高汤之类的，甜的还是咸的，鸡蛋层次分不明之类的，所以不重要了，这个食谱愿意怎么叫都行。 2，请使用不粘锅，日料店中很多用的并不是不粘锅，但那种火候不好掌握，容易糊，技术难度高，用不粘锅成功率高，放的油也能少一点。 3，西蓝花和胡萝卜可以换成其他蔬菜，调整成自己喜欢的口感和味道，但蔬菜别切得太大或太小，切的太大不好成型，切的太小口感会受影响。 4，如果用的不是可以生吃的那种无菌鸡蛋，请务必做熟，不要为了口感而特意做成半生不熟的流心状态，会有安全隐患。 5，本食谱中加入了少量盐调味，1岁以上的宝宝已经可以吃盐了，但不能多吃，如果是给月龄小的宝宝做的话，可以不放盐。 6，植物油用哪种都可以，不用纠结
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

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