水晶紫薯汤圆

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紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。 紫薯对于体重超标，营养过剩的的高血脂、心脏病、糖尿病患者可谓是有百益而无一害，但需要提醒的是，幼儿的胃口较小，不能很好的消化食物，需要充足的营养，因此不能过多摄入紫薯中的膳食纤维，如果本身有胃溃疡，胃炎腹泻的成年人也应当充分恢复再进行食用。

紫薯汤圆的用料

木薯淀粉 80克 炼乳 20g
紫薯 适量 开水 适量

紫薯汤圆的做法

水晶紫薯汤圆的做法图解1

步骤1

选几个不太大的紫薯洗净。
水晶紫薯汤圆的做法图解2

步骤2

去皮切片摆在盘子里。
水晶紫薯汤圆的做法图解3

步骤3

放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分钟左右，没有蒸烤箱的蒸锅也是一样的。
水晶紫薯汤圆的做法图解4

步骤4

称好80g木薯淀粉。
水晶紫薯汤圆的做法图解5

步骤5

加入适量开水，边倒开水边搅拌，等到看不到干粉就可以了，这里提醒下一定要用开水才可以哦！
水晶紫薯汤圆的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
水晶紫薯汤圆的做法图解7

步骤7

蒸好的紫薯趁热捣成泥，加入适量炼乳。
水晶紫薯汤圆的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
水晶紫薯汤圆的做法图解9

步骤9

分成若干，搓成紫薯球。
水晶紫薯汤圆的做法图解10

步骤10

醒好的面团也分成小团，搓好。
水晶紫薯汤圆的做法图解11

步骤11

面团按扁，抱入紫薯球，封口搓圆，沾点木薯粉就可以了！
水晶紫薯汤圆的做法图解12

步骤12

锅里水烧开，把做好的汤圆下入锅中，晃动锅子后盖盖子煮开后再加冷水，等再次煮开，打开盖子，改中火煮8分钟左右，然后盖盖子，关火焖5到8分钟即可。
水晶紫薯汤圆的做法图解13

步骤13

好吃又好看的水晶紫薯汤圆就做好了。

紫薯汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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