香菇镶豆腐

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拿大朵的鲜香菇当作小盅,镶上点缀蔬菜的豆腐馅,清爽并充满清新的鲜味。这道低卡的素食美点,家常食用或上桌宴客都很适宜。

香菇镶豆腐的用料

鲜香菇 5朵 板豆腐 150g
木耳 1片 红萝卜 10g
干香菇 1朵 【内馅腌料】
盐 1/4小匙 姜泥 1/2小匙
香油 1/2小匙 玉米粉 2大匙
【芡汁】 浅色酱油 1大匙
香菇水 1/2杯 糖 1/2小匙
玉米粉 1小匙

香菇镶豆腐的做法

香菇镶豆腐的做法图解1

步骤1

主食材：豆腐和蔬菜。干香菇先泡水,香菇水保留,留待勾芡时用。
香菇镶豆腐的做法图解2

步骤2

红萝卜刨成细丝,再切成细末。
香菇镶豆腐的做法图解3

步骤3

木耳及泡软的干香菇一样切成细末备用。
香菇镶豆腐的做法图解4

步骤4

板豆腐用手捏碎。
香菇镶豆腐的做法图解5

步骤5

内馅是豆腐、红萝卜末、木耳末、香菇末。
香菇镶豆腐的做法图解6

步骤6

加上姜泥、盐、香油和玉米粉搅拌均匀。
香菇镶豆腐的做法图解7

步骤7

鲜香菇去蒂,凹面撒上玉米粉增加黏性。
香菇镶豆腐的做法图解8

步骤8

将豆腐馅填满香菇盅,稍微压实。
香菇镶豆腐的做法图解9

步骤9

放入电锅中,外锅放半杯水蒸熟。
香菇镶豆腐的做法图解10

步骤10

将香菇水、浅色酱油、糖放入锅中小火煮滚,以玉米粉水勾薄芡,淋于香菇盅上。
香菇镶豆腐的做法图解11

步骤11

快来尝尝精巧清爽的香菇镶豆腐。

香菇镶豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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