不用炼乳简单制作蛋挞

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小猪yu
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平常我就喜欢吃蛋挞，可是出去买的虽然很好吃却总是买到不新鲜的，现在家里有烤箱可以自己做啦！这次家里没有炼乳了，我用的旺仔牛奶，它里面含有一部分炼乳也可以

不用炼乳简单制作蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 鸡蛋 4个
白砂糖 2勺 旺仔牛奶 3盒
高筋面粉，或者玉米淀粉 4勺

不用炼乳简单制作蛋挞的做法

不用炼乳简单制作蛋挞的做法图解1

步骤1

把白砂糖放入牛奶倒入锅中加热至白糖融化，注意不要烧开！然后晾凉备用
不用炼乳简单制作蛋挞的做法图解2

步骤2

碗中打入四个蛋黄，放入晾凉的牛奶中搅拌均匀，放入淀粉，拌匀。
不用炼乳简单制作蛋挞的做法图解3

步骤3

用豆浆漏勺过滤一遍漂去浮沫，倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热八分钟，220℃烤25分钟就开炉了。［我用的烤箱只有下火，最好用上下火那种同样预热八分钟烤15～20分钟即可］

不用炼乳简单制作蛋挞的烹饪技巧

我没有用炼乳，烤出来蛋挞里面的蛋挞液比较嫩，有炼乳的可以炼乳牛奶1:1方法同上，有需要别的口味的可以在蛋挞皮里先加点水果丁或者干果葡萄干，再加入蛋液味道更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 小猪yu 编写，未经授权不得转载

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