胡萝卜小熊吐司

精品
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好吃又好看

食材清单

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个
胡萝卜泥 90克 奶粉 20克
45克 2克
酵母 4克 黄油 20克

烹饪步骤

胡萝卜小熊吐司的做法图解1

步骤1

准备好材料
胡萝卜小熊吐司的做法图解2

步骤2

把材料除了黄油外,都放入和面桶,顺序为胡萝卜泥、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放奶粉和面粉,酵母放最上面
胡萝卜小熊吐司的做法图解3

步骤3

启动一档慢速揉面3分钟,再转三档快速揉面7分钟(共10分钟)
胡萝卜小熊吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油,继续启动三档快速揉面10分钟
胡萝卜小熊吐司的做法图解5

步骤5

直到揉到扩展阶段,全程20分钟
胡萝卜小熊吐司的做法图解6

步骤6

取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
胡萝卜小熊吐司的做法图解7

步骤7

手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
胡萝卜小熊吐司的做法图解8

步骤8

取出面团先分三分之一出来,再把这三分之一的面团对半切,做小熊的耳朵,剩下三分之二做小熊的脸,然后盖上保鲜膜醒发15分钟
胡萝卜小熊吐司的做法图解9

步骤9

取小熊耳朵部分的面团揉匀揉圆放入学厨的小熊模具的耳朵的位置
胡萝卜小熊吐司的做法图解10

步骤10

再把小熊脸部分的面团揉匀揉圆放入小熊模具的脸的位置
胡萝卜小熊吐司的做法图解11

步骤11

再次发酵至模具的八九分满
胡萝卜小熊吐司的做法图解12

步骤12

盖上盖子
胡萝卜小熊吐司的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱,上下火170度,下层30分钟
胡萝卜小熊吐司的做法图解14

步骤14

烤好趁热脱模晾凉再切片即可食用
胡萝卜小熊吐司的做法图解15

步骤15

成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同,还有根据自己所打的胡萝卜泥的水含量,因大家打的胡萝卜泥肯定水含量不同,所以液体也要根据情况增减,大家还是要预留10克胡萝卜泥看情况下,不够时5克5克的加入。2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-18 13:30:17

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