胡萝卜小熊吐司

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茹絮

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胡萝卜小熊吐司的用料

高筋面粉 250克	鸡蛋 1个
胡萝卜泥 90克	奶粉 20克
糖 45克	盐 2克
酵母 4克	黄油 20克

胡萝卜小熊吐司的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为胡萝卜泥、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放奶粉和面粉，酵母放最上面

步骤3

启动一档慢速揉面3分钟，再转三档快速揉面7分钟（共10分钟）

步骤4

加入黄油，继续启动三档快速揉面10分钟

步骤5

直到揉到扩展阶段，全程20分钟

步骤6

取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右

步骤7

手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

步骤8

取出面团先分三分之一出来，再把这三分之一的面团对半切，做小熊的耳朵，剩下三分之二做小熊的脸，然后盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤9

取小熊耳朵部分的面团揉匀揉圆放入学厨的小熊模具的耳朵的位置

步骤10

再把小熊脸部分的面团揉匀揉圆放入小熊模具的脸的位置

步骤11

再次发酵至模具的八九分满

步骤12

盖上盖子

步骤13

放入预热好的烤箱，上下火170度，下层30分钟

步骤14

烤好趁热脱模晾凉再切片即可食用

步骤15

成品图

胡萝卜小熊吐司的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，还有根据自己所打的胡萝卜泥的水含量，因大家打的胡萝卜泥肯定水含量不同，所以液体也要根据情况增减，大家还是要预留10克胡萝卜泥看情况下，不够时5克5克的加入。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由茹絮编写，未经授权不得转载

茹絮

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