少油爽口的辣炒鸡丝

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小卡0504

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鸡肉真的很适合健身减脂的人食用。这次我用了一个新的方式，先把鸡胸肉蒸熟再加工。这样减少了太多的食用油的使用。味道反而更好。很简单的操作大家都可以试试。身体无负担的健康美食。

少油爽口的辣炒鸡丝的用料

鸡胸肉 1块	青椒 2个
小米椒 3个	姜片 3片
蒜片少许	食用油 2勺
麻椒少许	鸡精适量
盐适量	糖少许
淀粉 2勺	白胡椒粉少许
耗油 2勺	花椒少许

少油爽口的辣炒鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉洗干净去筋膜然后可以用肉锤或者刀背给肉松弛一下。

步骤2

白胡椒、鸡精、盐撒上一些，用手抹匀。然后再撒上一些淀粉继续抹匀。

步骤3

将鸡胸肉上面铺上姜片和花椒，放在蒸箱中蒸15分钟左右，没有蒸箱就在蒸锅里蒸熟。

步骤4

蒸熟后把鸡胸肉撕成丝备用。

步骤5

锅中放一点点油就好，放入麻椒，没有麻椒花椒也可以。等煸出香味后就可以放入鸡丝翻炒。

步骤6

放入耗油继续煸炒。

步骤7

放入青椒和小米椒，加入鸡精。

步骤8

最后放入一点点糖和蒜片。

步骤9

出锅。

少油爽口的辣炒鸡丝的烹饪技巧

少盐少油非常健康。虽然看似清淡的鸡丝有了辣味的加入真的味道很棒。加上麻椒和蒜片的调味也是很下饭的一到菜呢。蒸熟的鸡肉比焯熟的更有味道，鸡肉的油脂也可以被保留不会柴。在继续翻炒的时候也可以少放很多油。看似麻烦要先蒸熟。其实再蒸鸡胸的时候你可以炒下一道菜。时间分配合理一点也不耽误时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

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