小熊吐司

精品
9880 浏览 69 收藏
收藏
云食间
云食间 云食间
＋ 关注

萌萌的小熊吐司很受家里小朋友的欢迎，做早餐也很快捷，只需要挤上巧克力装饰就变身为很可爱的面包了。

小熊吐司的用料

高粉 105克 酵母 2克
白砂糖 5克 水 65克
高粉 45克 牛奶 40克
白砂糖 8克 炼乳 15克
黄油 10克 盐 2克
巧克力币(装饰用) 15克

小熊吐司的做法

小熊吐司的做法图解1

步骤1

将中种材料称好放在盆中
小熊吐司的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵12小时
小熊吐司的做法图解3

步骤3

发到2.5倍大，中间微微塌陷
小熊吐司的做法图解4

步骤4

主面团中除去黄油和盐以外的材料全部放入盆中，中种面团切成小块也放到盆里。揉至扩展阶段
小熊吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油和盐揉至完全阶段
小熊吐司的做法图解6

步骤6

醒发30分钟
小熊吐司的做法图解7

步骤7

醒发到这个状态
小熊吐司的做法图解8

步骤8

面团稍微排气，松弛20分钟
小熊吐司的做法图解9

步骤9

按扁面团，排气，整成圆形，放到小熊模具中
小熊吐司的做法图解10

步骤10

放入温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
小熊吐司的做法图解11

步骤11

发到8成满时取出
小熊吐司的做法图解12

步骤12

放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟
小熊吐司的做法图解13

步骤13

出炉后放在晾网上晾凉
小熊吐司的做法图解14

步骤14

将巧克力放在裱花袋中隔温水化开
小熊吐司的做法图解15

步骤15

裱花袋剪小口，在面包上装饰成自己喜欢的样子

小熊吐司的烹饪技巧

烘烤时在上面再放一个烤盘，防止小熊鼓出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 高颜值

小熊吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

小熊吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小熊吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 小熊吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活