三杯鸡

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三杯鸡的用料

鸡腿 500g 姜
蒜 二荆条辣椒 2根
植物油 芝麻油 2大匙
酱油 3大匙 冰糖
醪糟 2大匙 水 60-70ml

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，姜切片，红辣椒切成几片，九层塔洗净备用。鸡腿加入1大匙酱油拌匀。
三杯鸡的做法图解2

步骤2

锅内倒入植物油，加热至八成熟，倒入鸡块，大火爆炒至表面微微焦黄色，捞起，滤干油份。锅内加入两勺芝麻油，倒入姜蒜、红辣椒炒香。
三杯鸡的做法图解3

步骤3

倒入爆炒过的鸡块，加入2大匙酱油、冰糖、
三杯鸡的做法图解4

步骤4

加入醪糟，将冰糖炒化。
三杯鸡的做法图解5

步骤5

倒入水，煮开后改小火，至收干水分亮油。
三杯鸡的做法图解6

步骤6

加入九层塔，拌匀后起锅装盘，即可食用。

三杯鸡的烹饪技巧

1.我图方便，用的家用传统汤匙，有量勺的朋友可以用量勺那个大匙，量是基本差不多的。 2.500g的鸡腿肉，炒出来没多少，最多算个两人份哈，因为你还要炒其他菜吃哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写，未经授权不得转载

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