紫薯米糊

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紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。紫薯还富含花青苷：花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，属于黄酮多酚类化合物，主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素，紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗高血糖、改善肝功能等功效。

紫薯米糊的用料

紫薯 120g 大米 20g
冰糖 25g 饮用水 600g

紫薯米糊的做法

#“果”然有道# 紫薯米糊的做法图解1

步骤1

大米洗净，用清水浸泡三十分钟；
#“果”然有道# 紫薯米糊的做法图解2

步骤2

紫薯洗净去皮，用刀切成紫薯粒；
#“果”然有道# 紫薯米糊的做法图解3

步骤3

紫薯粒、浸泡好的大米、冰糖和饮用水一同放入破壁机杯中；
#“果”然有道# 紫薯米糊的做法图解4

步骤4

盖上盖子启动破壁机的米糊键，打成紫薯糊，打好的紫薯糊香气扑鼻，浓郁。
#“果”然有道# 紫薯米糊的做法图解5

步骤5

成品图

紫薯米糊的烹饪技巧

1、如果想喝原汁原味的紫薯糊可以不加冰糖； 2、按照自己喜欢的浓稠度增减水的用量； 3、我用的破壁机是ACA北美电器EH800A，如其他品牌破壁机请自行调节功能档位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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