地三鲜

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地三鲜是道东北菜，要想做出饭店的味道，经过几次的尝试，终于得到家人的认可。

地三鲜的用料

圆茄子 一个（长茄子更好） 土豆 一个
红椒 一个 葱 一节
蒜 二瓣 生抽 二勺
老抽 一点 醋 一勺
糖 一勺 盐 适量
淀粉 适量 清水 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子去皮切滚刀块放入盆中，放适量的盐杀一下，为的是减少用油量。
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆去皮切块
地三鲜的做法图解3

步骤3

红椒清洗干净切块
地三鲜的做法图解4

步骤4

葱蒜切好备用
地三鲜的做法图解5

步骤5

碗中放二勺生抽、一点老抽、一勺醋、一勺糖、适量的盐、适量的淀粉和清水，调成碗汁。
地三鲜的做法图解6

步骤6

锅中放油放入土豆
地三鲜的做法图解7

步骤7

煎至土豆表皮变硬，稍微有点焦盛出备用。
地三鲜的做法图解8

步骤8

红椒用油煸炒一下盛出
地三鲜的做法图解9

步骤9

锅中放油稍多一些，将茄子煸炒。
地三鲜的做法图解10

步骤10

煸炒到茄子变软，稍微变色即可。
地三鲜的做法图解11

步骤11

茄子不用盛出，放入土豆和红椒。
地三鲜的做法图解12

步骤12

加入调好的碗汁煸炒均匀。
地三鲜的做法图解13

步骤13

最后放入葱花和蒜末。
地三鲜的做法图解14

步骤14

煸炒均匀即可出锅。
地三鲜的做法图解15

步骤15

尝一尝，真的很好吃，超级下饭。

地三鲜的烹饪技巧

1、如果家中有尖椒放一个尖椒半个红椒配色更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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