四季豆炒肉丝

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四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。其有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。其还有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

四季豆炒肉丝的用料

猪肉 50g 四季豆 200g
蒜头 2瓣 油、淀粉、蚝油、酱油、白砂糖、盐 适量

四季豆炒肉丝的做法

四季豆炒肉丝的做法图解1

步骤1

蒜头洗干净后去皮剁碎、四季豆摘掉两头，洗干净后切成小条；
四季豆炒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净后切成肉丝，加入适量食用油和淀粉抓拌均匀；
四季豆炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入蒜末炒香后加入稍微腌制过的肉丝炒熟；
四季豆炒肉丝的做法图解4

步骤4

四季豆加入锅中，大火翻炒五六分钟左右；
四季豆炒肉丝的做法图解5

步骤5

待四季豆变色炒熟后加入适量蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四季豆炒肉丝的做法图解6

步骤6

成品图

四季豆炒肉丝的烹饪技巧

1、四季豆要炒熟一些，所以炒的时间有些久，途中可撒入少许水翻炒； 2、喜欢吃辣的可以加入稍微小米辣椒； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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