烤箱版千层饼

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不用煎不用烙的千层饼

千层饼的用料

中筋粉 250克 水 120克
酵母粉 3克 玉米油 30克
盐 3克 五香粉 3克
小葱 20克

千层饼的做法

#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解1

步骤1

小葱切碎。。200克中筋粉与水、酵母粉放入打面缸，揉成光滑的面团。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解2

步骤2

50克中筋粉与玉米油、盐、五香粉混合均匀。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解3

步骤3

面团擀成长方形薄片，铺上油酥，撒一层小葱，然后沿三分之一处折叠。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜松弛10分钟后，第二次擀开、折叠，之后再重复这个操作，前后一共进行三次折叠。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解5

步骤5

折叠好的面团再次擀成0.5厘米厚的长方形面片，用刮板分割成块。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解6

步骤6

摆入学厨烤盘，中间要留出空隙，在35度的环境里发酵1小时左右，表面刷一层蛋液。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤20分钟左右。
#“果”然有道# 烤箱版千层饼的做法图解8

步骤8

成品

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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