尖椒蒜蓉剁椒酱

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小西西11111
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小米辣也叫朝天椒，又小又细，但是很辣很辣。沾水，火锅，凉拌，炒菜，吃面放一点真的很好吃。这次用的就是早上新鲜采摘的云南本地小米辣。

尖椒蒜蓉剁椒酱的用料

朝天椒 500g 蒜蓉 1棵
嫩姜 1块

尖椒蒜蓉剁椒酱的做法

尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解1

步骤1

刚摘回来的，还带着水份。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解2

步骤2

洗干净。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解3

步骤3

晾干水份。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解4

步骤4

同时准备几个瓶子，水烧开，用蒸气消毒3分钟，拿出来晾干。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解5

步骤5

小米辣捣碎一点。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解6

步骤6

刚好做了一盘
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解7

步骤7

嫩姜和大蒜捣碎备用。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解8

步骤8

做的少，所以用了小汤锅。锅里油热后先放姜沫和蒜蓉炸香。稍微炸一下就可以了。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解9

步骤9

下剁椒沫。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解10

步骤10

半分钟就可以关火了。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解11

步骤11

放适量盐和生抽。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解12

步骤12

可以装瓶了，放冰箱冷藏。随时可以吃。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解13

步骤13

尝尝，味道不错。
尖椒蒜蓉剁椒酱的做法图解14

步骤14

成品。

尖椒蒜蓉剁椒酱的烹饪技巧

用嫩姜更生脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 小西西11111 编写，未经授权不得转载

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